Revista Ucansuca. Segunda edición. julio-diciembre 2018

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URI: http://hdl.handle.net/10818/60055
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Author
Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas - Programa de Gastronomía
Date
2018
Abstract
Texto por Ana María Cruz, pág. 2 -- De la cocina a la brujeria, pág. 6 -- Del rito al plato: Influencia de los sistemas de creencias vudú en la cultura gastronómica Haitiana, pág. 16 -- El vudú como símbolo característico de la cultura de Haití, pág. 20 -- Plantas medicinales en las plazas de mercado: Transmición de saberes ancestrales.
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