Efecto del proceso de encapsulación por liposomas de 
un extracto de cáscara de feijoa (Acca Sellowiana) como 
agente antioxidante

Ramírez Ramos, Claudia Alejandra

dc.contributor.advisor	Quintanilla Carvajal, María Ximena
dc.contributor.advisor	Díaz Barrera, Luis Eduardo
dc.contributor.author	Ramírez Ramos, Claudia Alejandra
dc.date.accessioned	2025-03-07T14:31:32Z
dc.date.available	2025-03-07T14:31:32Z
dc.date.issued	2025-02-09
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10818/63932
dc.description	85 páginas	es_CO
dc.description.abstract	Las enfermedades crónicas no transmisibles son una de las principales causas de muerte a nivel mundial, con una mortalidad del 71 %, dentro de las cuales se encuentran enfermedades metabólicas, neurodegenerativas, cardiovasculares y el cáncer; estas están estrechamente relacionadas con la oxidación y la inflamación celular no controlada.	es_CO
dc.format	application/pdf	es_CO
dc.language.iso	spa	es_CO
dc.publisher	Universidad de La Sabana	es_CO
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject.other	Enfermedades no transmisibles
dc.subject.other	Polifenoles
dc.subject.other	Nutracéuticos
dc.subject.other	Encapsulación de extractos
dc.subject.other	Bioaccesibilidad
dc.title	Efecto del proceso de encapsulación por liposomas de un extracto de cáscara de feijoa (Acca Sellowiana) como agente antioxidante	es_CO
dc.type	master thesis	es_CO
dc.type.hasVersion	publishedVersion	es_CO
dc.rights.accessRights	restrictedAccess	es_CO
thesis.degree.discipline	Facultad de Ingeniería	es_CO
thesis.degree.level	Magíster en Diseño y Gestión de Procesos	es_CO
thesis.degree.name	Maestría en Diseño y Gestión de Procesos	es_CO