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Desde Cundinamarca Harina de Grillo : Gastronomía y sostenibilidad para Colombia y el Mundo

Ambrosio, Annamaria Filomena; Sotelo Díaz, Luz Indira; Deaza Fernández, María Paula; Ramírez Pulido, Bibiana (MinCiencias, ArthroFood S.A.S, Gobernación de Cundinamarca, Universidad de La Sabana, 2021-09-01)

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Once: Mujeres, migración, informalidad y cocina

Vernot, Diana; Montes Guerra, Maricela Isabel; Llanos, Juliana; Urgate, Sebero (Fundación WWB, Pontificia Universidad Javeriana, Universidad de La Sabana, 2023)