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Sancocho de mico: relatos alimentarios de exsecuestrados políticos de las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC-EP)
(Universidad de La Sabana, 2018-02-01)![](/themes/unisabana/images/openAccess.png)
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Arepas colombianas: técnicas profesionales de cocina
(Universidad de La Sabana, 2019-01-30)![](/themes/unisabana/images/openAccess.png)
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Cerdo en salsa de ciencia: cultura y técnica
(Universidad de La Sabana, 2018-01-09)![](/themes/unisabana/images/openAccess.png)
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Desde Cundinamarca Harina de Grillo : Gastronomía y sostenibilidad para Colombia y el Mundo
(Universidad de La Sabana, MinCiencias, ArthroFood S.A.S, Gobernación de Cundinamarca, 2021-09-01)
Artrópodos. Producción de grillos de forma sustentable
(Universidad de La Sabana, MinCiencias, ArthroFood S.A.S, Gobernación de Cundinamarca, 2021)![](/themes/unisabana/images/openAccess.png)
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Gerencia de marca profesional: dirija y gestione su propia carrera
(Universidad de La Sabana, 2019-04-01)![](/themes/unisabana/images/openAccess.png)
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Once: Mujeres, migración, informalidad y cocina
(Universidad de La Sabana, Fundación WWB, Pontificia Universidad Javeriana, 2023)![](/themes/unisabana/images/openAccess.png)
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Técnicas profesionales de cocina colombiana
(Universidad de La Sabana, 2016)![](/themes/unisabana/images/openAccess.png)
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Nuevas alternativas de producción con grillos G. sigillatus. Empoderamiento, emprendimiento y reconocimiento a mujeres rurales del municipio de La Mesa, Cundinamarca - Colombia
(Universidad de La Sabana, MinCiencias, ArthroFood S.A.S, Gobernación de Cundinamarca, 2021)![](/themes/unisabana/images/openAccess.png)
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Logística de producción: modelos y métodos de programación de operaciones
(Universidad de La Sabana, 2015)![](/themes/unisabana/images/openAccess.png)
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