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Propuesta de mejoramiento de la productividad bajo las herramientas de Lean Manufacturing para la línea de bollería en Bimbo de Colombia S.A. en la planta de Tenjo Cundinamarca

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URI: http://hdl.handle.net/10818/2770
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Autor/es
Méndez Neiza, Omar Alonso; Palacio Jaramillo, Habied Aquiles
Asesor/es
Fuenmayor Pelaéz, Alberto
Fecha
2012-06-28
Resumen
La globalización de los mercados, clientes con mayores expectativas y exigencias, llevan a las organizaciones a desarrollar estrategias que permitan aumentar sus márgenes de ganancia por medio de la reducción de costos, adopción de nuevas tecnologías y aumento de las capacidades de sus procesos. Bimbo de Colombia no es ajena a esta tendencia por lo cual puso en marcha una nueva línea de producción, con nueva tecnología en la planta de Tenjo. A la fecha los indicadores de gestión no se encuentran dentro de las metas establecidas y presentan una tendencia negativa, esto ha obligado a desarrollar al interior de sus procesos la Filosofía Lean Manufacturing.
Palabras clave
Productividad del trabajo - Tenjo (Cundinamarca, Colombia)
Administración de la producción
MejoramIento de procesos
Colecciones a las que pertenece
  • Documentos Reservados de Posgrado [2552]

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