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La historia detrás de los catadores de tamales en La Puerta Falsa
dc.contributor.author | Aguilera Páez, Valentina | |
dc.contributor.author | Benítez Guerrero, Valentina | |
dc.contributor.author | Rodríguez Cañón, Ana Lucía | |
dc.date.accessioned | 2023-11-28T13:01:35Z | |
dc.date.available | 2023-11-28T13:01:35Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.identifier.other | https://www.unisabanamedios.com/escritos-1/la-historia-detr%C3%A1s-de-los-catadores-de-tamales-en-la-puerta-falsa | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10818/58835 | |
dc.description | 1 enlace | es_CO |
dc.description.abstract | El restaurante La Puerta Falsa sigue en pie después de dos siglos gracias a la dedicación y resistencia de la familia propietaria. De generación en generación -y a través de las anécdotas- se mantiene vivo el lugar. Ubicado en el centro de Bogotá, el restaurante La Puerta Falsa recorre 200 años de tradición gastronómica y cultural. La capital vio nacer este negocio y ahora observa cómo sigue en pie -a pesar de las adversidades- gracias a la tenacidad de sus dueños. Muchos se preguntarán acerca de sus recetas y cómo se han mantenido a lo largo de dos siglos, por la distinción de su sazón | es_CO |
dc.language.iso | spa | es_CO |
dc.publisher | Universidad de La Sabana | es_CO |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.source | Universidad de La Sabana | es_CO |
dc.source | Intellectum Repositorio Universidad de La Sabana | es_CO |
dc.subject | Gastronomía -- Restaurantes | es_CO |
dc.subject | Bogotá | es_CO |
dc.title | La historia detrás de los catadores de tamales en La Puerta Falsa | es_CO |
dc.type | working paper | es_CO |
dc.publisher.department | Unisabana Medios | |
dc.publisher.department | Facultad de Comunicación | |
dc.rights.accessRights | openAccess | es_CO |
dc.contributor.photographer | Valentina Benítez Guerrero |
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