¿Larga vida a la chicha?

Abstract

Una conexión con el pasado, un puente con nuestros ancestros y nuestras raíces, un goce sensorial que para algunos solo se le puede reservar al disfrute de la bebida con este nombre. El objeto que designa, nos acompaña desde antes del mestizaje producto de la colonización española y su importancia y arraigo social y cultural, fue tanto que se hicieron grandes esfuerzos por arrancarla de nuestras costumbres.