Propuesta de un sistema circular extendido de valor para la industria panelera en Colombia

Abstract

​El desarrollo sostenible es una preocupación creciente en la comunidad internacional, al asociar el crecimiento económico con la escasez de recursos y con el aumento de sus costos. Si bien los países han establecido políticas públicas centradas en la eficiencia energética y de recursos, hay una necesidad creciente de lograr una estrategia industrial coordinada capaz de crear riqueza sostenible a través de una gestión integral de los recursos naturales, que pueda "desasociar" el crecimiento económico de la extracción de recursos y del deterioro natural que esto conlleva. En consecuencia, el objetivo de la presente investigación es implementar el modelo SWIT (Sustainable Wealth creation based on disruptive Innovation and enabling Technologies) para el proceso productivo de la panela dada la importancia del subsector, que ocupa el segundo puesto en importancia social y económica del país después del café, teniendo en cuenta la amplitud del área sembrada y la cantidad de mano de obra que ocupa (cerca del 12% de la población rural económicamente activa); pero a pesar de ello, se obtienen muy bajos rendimientos económicos debido a las deficientes y precarias condiciones de procesamiento, derivadas de prácticas tradicionales y artesanales. El resultado de esta investigación, fue la creación de un “ecosistema de valor circular” (CVES) que permite, con las condiciones regionales adecuadas, reducir el consumo de recursos naturales mediante sustitución; producir retornos económicos alternativos crecientes; reducir los impactos ambientales negativos, y crear riqueza auto sostenible con un impacto en la economía, el medio ambiente y el desarrollo social de la mayoría de las partes interesadas de estas regiones.

Sustainable development is a growing concern in the international community when associating economic growth with the lack of resources and rising costs within countries. Although countries have established public policies focused on energy and resource efficiency, there is a growing need to achieve a coordinated industrial strategy capable of creating sustainable wealth throughout an integral management of natural resources, which could "disassociate" economic growth from resource extraction and the natural deterioration that this implies. Consequently, the objective of this research is to implement the SWIT model (Sustainable Wealth creation based on disruptive Innovation and enabling Technologies) for the production process of sugar cane. Despite the importance of the sugarcane sector for the country, which after coffee is the second largest economic sector of Colombia. Taking into account the land mass that it occupies in the country, as well as the amount of labour that it represents (about 12% of the economically active rural population), sugarcane results in a very low profit due to poor and precarious processing conditions derived from traditional and artisanal practices. The research results in the creation of a “circular value ecosystem” (CVES). It implies that with the appropriate regional conditions, the consumption of natural resources can be reduced through substitution; it increases alternative economic returns; reduces negative impacts; and creates self-sustaining wealth with an impact on the economy, environment and social development of the majority of stakeholders in these regions.