@masterThesis{10818/49871,
year = {2021},
month = {8},
url = {http://hdl.handle.net/10818/49871},
abstract = {​El desarrollo sostenible es una preocupación creciente en la comunidad internacional, al asociar el crecimiento económico con la escasez de recursos y con el aumento de sus costos. Si bien los países han establecido políticas públicas centradas en la eficiencia energética y de recursos, hay una necesidad creciente de lograr una estrategia industrial coordinada capaz de crear riqueza sostenible a través de una gestión integral de los recursos naturales, que pueda "desasociar" el crecimiento económico de la extracción de recursos y del deterioro natural que esto conlleva. En consecuencia, el objetivo de la presente investigación es implementar el modelo SWIT (Sustainable Wealth creation based on disruptive Innovation and enabling Technologies) para el proceso productivo de la panela dada la importancia del subsector, que ocupa el segundo puesto en importancia social y económica del país después del café, teniendo en cuenta la amplitud del área sembrada y la cantidad de mano de obra que ocupa (cerca del 12% de la población rural económicamente activa); pero a pesar de ello, se obtienen muy bajos rendimientos económicos debido a las deficientes y precarias condiciones de procesamiento, derivadas de prácticas tradicionales y artesanales. El resultado de esta investigación, fue la creación de un “ecosistema de valor circular” (CVES) que permite, con las condiciones regionales adecuadas, reducir el consumo de recursos naturales mediante sustitución; producir retornos económicos alternativos crecientes; reducir los impactos ambientales negativos, y crear riqueza auto sostenible con un impacto en la economía, el medio ambiente y el desarrollo social de la mayoría de las partes interesadas de estas regiones.},
abstract = {Sustainable development is a growing 
concern in the international community 
when associating economic growth with the 
lack of resources and rising costs within 
countries. Although countries have 
established public policies focused on 
energy and resource efficiency, there is a 
growing need to achieve a coordinated 
industrial strategy capable of creating 
sustainable wealth throughout an integral 
management of natural resources, which 
could "disassociate" economic growth from 
resource extraction and the natural 
deterioration that this implies.
Consequently, the objective of this research 
is to implement the SWIT model 
(Sustainable Wealth creation based on 
disruptive Innovation and enabling 
Technologies) for the production process of 
sugar cane.
Despite the importance of the sugarcane 
sector for the country, which after coffee is 
the second largest economic sector of 
Colombia. Taking into account the land 
mass that it occupies in the country, as well 
as the amount of labour that it represents 
(about 12% of the economically active rural 
population), sugarcane results in a very low 
profit due to poor and precarious processing 
conditions derived from traditional and 
artisanal practices.
The research results in the creation of a 
“circular value ecosystem” (CVES). It 
implies that with the appropriate regional 
conditions, the consumption of natural 
resources can be reduced through 
substitution; it increases alternative 
economic returns; reduces negative impacts; 
and creates self-sustaining wealth with an 
impact on the economy, environment and 
social development of the majority of 
stakeholders in these regions.},
publisher = {Universidad de La Sabana},
title = {Propuesta de un sistema circular extendido de valor para la industria panelera en Colombia},
author = {Bernal Ramírez, Margarita Rosa},
}