Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 17
Effect of inoculation of microorganisms on radish growth (Raphanus sativus)Efecto de inoculación de microorganismos en crecimiento de rábano (Raphanus sativus)
(Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012-03-21)
Evaluation of the properties of the Red-Tailed Catfish (Phractocephalus hemiliopterus) as a potencial species for obtaining Surimi and derived productsEvaluación de las propiedades del cajaro (Phractocephalus hemiliopterus) como potencial para la obtención del Surimi y productos derivados
(Revista MVZ Córdoba, 2008-12-05)
Changes of the water-holding capacity and microstructure of panga and tilapia surimi gels using different stabilizers and processing methods
(Food Science and Technology International, 2015)
BOROJÓ ( Borojoa patinoi ): SOURCE OF POLYPHENOLS WITH ANTIMICROBIAL ACTIVIT YBorojó (borojoa patinoi): fuente de polifenoles con actividad antimicrobiana
(VITAE, Revista de la Facultad de Química Farmacéutica, 2010)
Effect of storage conditions on color, polyphenol content and antioxidant capacity of a Borojoa patinoi Cuatrecasas beverageEfecto de las condiciones de almacenamiento sobre el color, contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de una bebida de Borojoa patinoi Cuatrecasas
(Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromáticas, 2012-01-31)
Ohmic cooking: Application of a novel technology in pork and influences on water holding capacity, cooking loss and colourCocción óhmica: aplicación de una tecnología novedosa en carne de cerdo e influencias en la capacidad de retención de agua, pérdida por cocción y color
(Journal of Gastronomy and Food Science,, 2019)