Propuesta de mejoramiento de los flujos de producto en la línea de formados de la planta de producción de alimentos precocidos congelados Klik S.A.

Abstract

Este documento presenta una propuesta de mejoramiento de los flujos de algunos productos en el área de empaque de la línea de formados de la planta de producción de alimentos Klik S.A. El análisis se basa en la Teoría de Restricciones planteada por Goldratt. En la primera parte se encuentra un marco teórico que expone la historia de esta teoría, el procedimiento a seguir y sus puntos claves. En la segunda parte se presenta una descripción general de la empresa; y en la última parte, una descripción detallada de la línea de formados, su respectivo análisis y alternativas propuestas, siguiendo el procedimiento de la Teoría de Restricciones. El documento finaliza con las conclusiones básicas del proyecto y algunas recomendaciones generales.