Análisis Estratégico y Diseño del Modelo Operativo para el montaje e implementación de eventos externos, en la Unidad de Alimentos y Bebidas de la Universidad de La Sabana.

Pinilla Cañón, Jenny; Cerón Monroy, María Celmira

dc.contributor.advisor	Peña Martínez, Gabriel Rodrigo
dc.contributor.author	Pinilla Cañón, Jenny
dc.contributor.author	Cerón Monroy, María Celmira
dc.date.accessioned	2024-02-29T13:42:02Z
dc.date.available	2024-02-29T13:42:02Z
dc.date.issued	2023-10-25
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10818/59336
dc.description	139 páginas	es_CO
dc.description.abstract	Este trabajo tiene como propósito el diseño de estrategias implementadas en un modelo de negocio para la atención de eventos externos en la Dirección de Alimentos y Bebidas de la Universidad de La Sabana, teniendo en cuenta la estacionalidad académica de la universidad y el impacto que tienen las temporadas valle para la estabilidad laboral de los colaboradores y la sostenibilidad económica de la Dirección de Alimentos y Bebidas. Se considero la descripción del problema, las estrategias institucionales de la Universidad y la situación actual del posicionamiento de sector empresarial del catering en el entorno y el valor del servicio de alimentos en algunas de las universidades. Para ello, se realizó una investigación cualitativa en algunas de las universidades identificando criterios clave que puedan ayudar a la construcción de la propuesta de valor y el modelo de negocio de eventos externos.	es_CO
dc.format	application/pdf	es_CO
dc.language.iso	spa	es_CO
dc.publisher	Universidad de La Sabana	es_CO
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject.other	Bebidas
dc.subject.other	Éxito en los negocios
dc.title	Análisis Estratégico y Diseño del Modelo Operativo para el montaje e implementación de eventos externos, en la Unidad de Alimentos y Bebidas de la Universidad de La Sabana.	es_CO
dc.type	master thesis	es_CO
dc.type.hasVersion	publishedVersion	es_CO
dc.rights.accessRights	openAccess	es_CO
dc.subject.armarc	Planificación estratégica
dc.subject.armarc	Alimentos
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thesis.degree.discipline	Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas	es_CO
thesis.degree.level	Maestría en Gerencia Estratégica	es_CO
thesis.degree.name	Magíster en Gerencia Estratégica	es_CO