Cocina latinoamericana: una explosión de la globalización

dc.contributor.author	Colmenares Alarcón, Andrés Alejandro
dc.date.accessioned	2023-02-09T14:45:44Z
dc.date.available	2023-02-09T14:45:44Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.issn	2422-5193
dc.identifier.other	http://eduneuro.com/revista/index.php/revistaneuronum/article/view/109
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10818/53856
dc.description	3 páginas	es_CO
dc.description.abstract	El desplazamiento de los alimentos produjo las cocinas latinoamericanas. Esto se evidencia a lo largo de la historia, ya que antes de la llegada de los europeos nuestra cocina era diferente. Al llegar, cambiaron nuestra cultura, hábitos alimenticios, manera de actuar, forma de vestir, e incluso, nos obligaron a aprender su legua y religión. Indiscutiblemente, esto afectó nuestra manera de cocinar y los alimentos que utilizábamos, pero ¿por qué?...	es_CO
dc.format	application/pdf	es_CO
dc.language.iso	spa	es_CO
dc.publisher	Revista Neuronum	es_CO
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.title	Cocina latinoamericana: una explosión de la globalización	es_CO
dc.type	journal article	es_CO
dc.type.hasVersion	publishedVersion	es_CO
dc.rights.accessRights	openAccess	es_CO
dc.subject.armarc	Globalización
dc.subject.armarc	Cocina latinoamericana
dc.subject.armarc	Cultura
dc.identifier.eissn	2422-5193

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