Sinergia entre el pensamiento lean y la ingeniería de valor en la gestión de proyectos en la industria de bebidas

Gutiérrez Cano, Nelson Javier

dc.contributor.advisor	Rabelo, Luis Carlos
dc.contributor.author	Gutiérrez Cano, Nelson Javier
dc.date.accessioned	2021-06-01T12:44:41Z
dc.date.available	2021-06-01T12:44:41Z
dc.date.issued	2021-03-24
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10818/47644
dc.description	133 páginas	es_CO
dc.description.abstract	La industria de bebidas no alcohólicas hace parte de lo que conocemos como industria de consumo masivo. Esta industria se caracteriza por incorporar tecnología en sus procesos de producción, generar altos niveles de empleo por el tamaño de las plantas y estar por otro lado preparada para responder rápidamente a los requerimientos del consumidor que cambian continuamente y así mismo proponer nuevos productos ya sea en contenido, empaque, presentación, tamaño entre otros (Suárez et al., 2010). En Colombia, la industria de bebidas no alcohólicas constituye un importante sector de la economía. En el 2017 se produjeron bebidas no alcohólicas por 13’5 Billones de pesos representando un 0.7 % del PIB total (Semana, 2018b). En el 2018 el sector de bebidas observó un crecimiento de 3% superando el promedio de la industria cuyo crecimiento ascendió a 2.5% (Clavijo, 2019). Esta industria amplía permanentemente su portafolio con el fin de ofrecer variedad de productos al consumidor y responder a la competencia (López & Lurduy, 2014).	es_CO
dc.format	application/pdf	es_CO
dc.language.iso	spa	es_CO
dc.publisher	Universidad de La Sabana	es_CO
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.title	Sinergia entre el pensamiento lean y la ingeniería de valor en la gestión de proyectos en la industria de bebidas	es_CO
dc.type	masterThesis	es_CO
dc.identifier.local	281642
dc.identifier.local	TE11262
dc.type.hasVersion	publishedVersion	es_CO
dc.rights.accessRights	restrictedAccess	es_CO
dc.subject.lemb	Industria de bebidas	spa
dc.subject.armarc	Innovaciones tecnológicas	spa
dc.subject.armarc	Producción	spa
dc.subject.armarc	Consumidores	spa
dc.subject.armarc	Competencia económica	spa
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thesis.degree.discipline	Facultad de Ingeniería	es_CO
thesis.degree.level	Maestría en Gerencia de Ingeniería	es_CO
thesis.degree.name	Magíster en Gerencia de Ingeniería	es_CO