Exploración de la propiedades antimicrobianas de extractos vegetales a partir de caléndula officinalis y tropaeolum majus y su uso potencial en la industria de alimentos y cosmética

Abstract

Se abordó la exploración de la actividad antimicrobiana de Caléndula officinalis y Tropaeolum majus, dos plantas silvestres utilizadas en la industria cosmética y alimenticia por su potencial antimicrobiano, obteniendo extractos a partir de ellas, aplicando tres variables de extracción: solventes, temperaturas y concentraciones. Los extractos fueron aplicados mediante el método de difusión por disco contra E. Coli, S. aureus y S. cerevisiae , detectado la posible presencia de fitoantimicrobianos. Así mismo, se efectuó la aplicación de extractos acuosos en pulpa de guanábana y de extractos etanóticos como loción antibacterial obteniendo una leve conservación de la pulpa retrasando el crecimiento de microorganismos durante 48 horas y excelentes resultados al disminuir la carga microbiana de las manos en la aplicación de la loción.