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Propuesta para la optimización de la energía en el almacenamiento de pescado fresco congelado en Leticia, Amazonas

dc.contributor.advisorPardo Benito, José Mauricio
dc.contributor.authorChacón Melo, Juan Darío
dc.contributor.authorVergara Aldana, Diego Fernando
dc.date.accessioned2012-12-06T20:00:00Z
dc.date.available2012-12-06T20:00:00Z
dc.date.created2007
dc.date.issued2012-12-06
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dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10818/4741
dc.description70 páginas
dc.description.abstractA continuación se discute el manejo y aprovechamiento de la energía eléctrica en la congelación y almacenamiento del pescado fresco congelado, con el fin de aportar una serie de herramientas que permitan mejorar la calidad del producto y del proceso; Para esto se realizaron visitas a las bodegas acopiadoras de pescado. Adicionalmente se desarrollo una programa de diagnósticos en tres bodegas de almacenamiento ubicada en CORABASTOS y "Plaza de las Flores" en la ciudad de Bogotá, perteneciente a la empresa CENPEZ, donde se aplicó un conjunto de técnicas para determinar el nivel de eficiencia en la utilización del recurso energético cuantificando las pérdidas energéticas en el proceso con el fin de determinar potenciales oportunidades de ahorro.es_CO
dc.language.isoeses_CO
dc.publisherUniversidad de la Sabana
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.sourceUniversidad de la Sabana
dc.sourceIntellectum Repositorio Universidad de la Sabana
dc.subjectPescado congelado-Investigaciones-Colombiaes_CO
dc.titlePropuesta para la optimización de la energía en el almacenamiento de pescado fresco congelado en Leticia, Amazonases_CO
dc.typebachelorThesis
dc.publisher.programIngeniería de producción agro industrial
dc.publisher.departmentFacultad de ingeniería
dc.identifier.local88602
dc.identifier.localTE03972
dc.type.localTesis de pregrado
dc.type.hasVersionpublishedVersion
dc.rights.accessRightsrestrictedAccess
dc.creator.degreeIngeniero de Producción Agroindustrial


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