Juxatic una explosión de sabor

Abstract

Hoy en día, el sector agrícola se ve afectado ya que aproximadamente el 75% de los campesinos colombianos ganan menos del salario mínimo (Blu Radio, 2014). Todo esto se debe a la dependencia de un solo producto como es la piña o el banano para cultivar (representan el 67,7% de cultivos en el territorio colombiano) y recibir ingresos, olvidando la diversificación de los cultivos como frutas exóticas. El campesino puede ver afectado negativamente el precio al solo tener productos comunes y escasos para vender en el mercado, dando paso a pérdidas económicas, ya sea por el mercado volátil, la alta oferta o algún factor climático. Es por eso que Juxotic llega como solución para incrementar la demanda de frutas exóticas, motivando a los campesinos a diversificar sus cultivos con más de 400 tipos de semillas de frutos exóticos que encontramos en nuestro país y dando como resultado un incremento anual del sector agrícola de 1% y 2% al 5%. ¿Pero qué es Juxotic? Este negocio se especializa en elaborar y comercializar bebidas naturales que contienen esferas rellenas de jugo de frutas exóticas colombianas, las cuales explotan en la boca gracias a las técnicas innovadoras de la gastronomía molecular. Estas bebidas serán entregadas en vasos compostables, los cuales se convierten aproximadamente en tierra a los 45 días después de haber sido enterrados, lo que nos permite no solo generar un impacto social sino también ambiental.