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Juxatic una explosión de sabor
dc.contributor.advisor | Sepúlveda Calderón, María del Pilar | |
dc.contributor.author | Bernal Escalante, Beatriz Lucía | |
dc.contributor.author | Corredor Vargas, Daniela | |
dc.contributor.author | Godoy Hoyos, Juan Pablo | |
dc.contributor.author | Hernández Mojica, Juan Ricardo | |
dc.contributor.author | Molano Hurtado, Laura | |
dc.date.accessioned | 2019-08-20T14:50:57Z | |
dc.date.available | 2019-08-20T14:50:57Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10818/36719 | |
dc.description | 51 páginas | es_CO |
dc.description.abstract | Hoy en día, el sector agrícola se ve afectado ya que aproximadamente el 75% de los campesinos colombianos ganan menos del salario mínimo (Blu Radio, 2014). Todo esto se debe a la dependencia de un solo producto como es la piña o el banano para cultivar (representan el 67,7% de cultivos en el territorio colombiano) y recibir ingresos, olvidando la diversificación de los cultivos como frutas exóticas. El campesino puede ver afectado negativamente el precio al solo tener productos comunes y escasos para vender en el mercado, dando paso a pérdidas económicas, ya sea por el mercado volátil, la alta oferta o algún factor climático. Es por eso que Juxotic llega como solución para incrementar la demanda de frutas exóticas, motivando a los campesinos a diversificar sus cultivos con más de 400 tipos de semillas de frutos exóticos que encontramos en nuestro país y dando como resultado un incremento anual del sector agrícola de 1% y 2% al 5%. ¿Pero qué es Juxotic? Este negocio se especializa en elaborar y comercializar bebidas naturales que contienen esferas rellenas de jugo de frutas exóticas colombianas, las cuales explotan en la boca gracias a las técnicas innovadoras de la gastronomía molecular. Estas bebidas serán entregadas en vasos compostables, los cuales se convierten aproximadamente en tierra a los 45 días después de haber sido enterrados, lo que nos permite no solo generar un impacto social sino también ambiental. | es_CO |
dc.language.iso | spa | es_CO |
dc.publisher | Universidad de La Sabana | es_CO |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.source | Universidad de La Sabana | |
dc.source | Intellectum Repositorio Universidad de La Sabana | |
dc.subject | Sector agrícola -- Colombia | es_CO |
dc.subject | Frutas exóticas | es_CO |
dc.subject | Bebidas naturales | es_CO |
dc.subject | Emprendimiento | es_CO |
dc.subject | Plan de negocio | |
dc.title | Juxatic una explosión de sabor | es_CO |
dc.type | Other | es_CO |
dc.rights.accessRights | openAccess |
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