Plan de Negocios Cultivo de Hierbas Aromáticas

Abstract

Las especias condimentarías con destino a las cocinas gourmet de todo el mundo, más conocidas como plantas o hierbas aromáticas, constituyen desde hace una década un interesante alternativa exportadora para Colombia, debido a su variedad, buena demanda internacional y su relativa facilidad de producción y manejo. El mercado de especias y condimentos es muy atractivo, dada la alta demanda proveniente de países como Estados unidos, que es el mayor consumidor del mundo en especias, en donde el promedio per cápita de consumo llega a 2,5 Kg., entre importados y producidos internamente en ese país. Este plan de negocios ilustra las características del mercado y del montaje del cultivo como tal, destacando como variable clave de éxito la tasa de cambio y el volumen de producción.