Plan de negocios de una empresa agroindustrial de aceite vegetal de aguacate para la industria alimenticia.

Abstract

Teniendo en cuenta que Colombia es un país con potencial agroindustrial, se pretende diseñar un modelo de negocio a partir de una cadena valor ideal con el fin de satisfacer la demanda de aceite de aguacate para la industria alimenticia con el fin de llegar al mercado regional, nacional con proyecciones hacia un mercado internacional. El aguacate es la cuarta fruta tropical mas importante en el mundo en cuanto a volumen de producción y mercado, de igual manera la oferta mundial es de 4 millones de toneladas, pero actualmente el mundo requiere 8 millones de toneladas por tal razón se presenta un déficit de 4.000.000 toneladas lo que genera una alerta de donde estamos enfocando nuestros proyectos productivos y sostenibles en el tiempo.