Slow Food ¿Colombia?: una lucha a fuego lento

Abstract

Este estudio tiene como objetivo analizar la forma de organización de Slow Food Colombia y su relación con la articulación como movimiento a nivel nacional, destacando sus desafíos y estrategias para tener mayor impacto en la esfera pública. Se realizó un análisis cualitativo de fuentes secundarias, incluyendo entrevistas y comunicaciones personales con líderes y miembros de Slow Food Colombia, así como investigaciones académicas y reportes de organismos internacionales, para comprender la estructura y funcionamiento del movimiento en el país. Slow Food Colombia se ha caracterizado por una estructura descentralizada que ha permitido a las comunidades locales responder a las necesidades de sus contextos específicos. Sin embargo, esta misma estructura ha dificultado la articulación a nivel nacional y la influencia en la esfera pública. El movimiento busca el apoyo de diferentes actores para materializar sus objetivos y reconoce la necesidad de trabajar como una sola fuerza para tener un impacto real en la comunidad. Se destaca la importancia de consolidar la representación regional y construir una identidad única del movimiento para fortalecer su impacto en Colombia.