Estudio de la cadena de abastecimiento del sector agroindustrial lechero

Abstract

Esta investigación presenta un modelo de Programación Lineal Entera Mixta que consiste en el diseño de una finca ganadera prototipo especializada en la producción leche. El modelo integra los elementos que influyen en el proceso productivo de la leche, los pastos o forrajes, las vacas lecheras y las interrelaciones que entre ellos se presentan para lograr un adecuado balance nutricional y nivel de producción de leche. Se tiene en cuenta el efecto del clima (invierno y verano), el ciclo de producción de los forrajes, el ciclo de producción de la vaca, nutrición y consumo de alimento. El desarrollo del modelo se realiza en el software de optimización GAMS(General Algebraic Modeling System) y se ejecuta en el solver CPLEX.