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Establecimiento de la actividad lipolítica y de las condiciones de crecimiento del microorganismo presente en el fruto de palma maduro para la producción de ácidos grasos
dc.contributor.advisor | Prieto Correa, Rosa Erlide | |
dc.contributor.author | Morales Velásquez, Alejandra | |
dc.contributor.author | Muñoz Vera, Martha Catalina | |
dc.date.accessioned | 2012-12-13T22:49:21Z | |
dc.date.available | 2012-12-13T22:49:21Z | |
dc.date.created | 2005 | |
dc.date.issued | 2012-12-13 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10818/5005 | |
dc.description | 85 páginas | |
dc.description.abstract | En este trabajo se establecieron el medio de cultivo, el valor del pH y se midió la producción de ácidos grasos de la bacteria bacilo gram negativa aislada del fruto de palma maduro. Se ilustran los efectos de dos factores de crecimiento: pH y concentración de aceite crudo de palma como principal fuente de carbono; el microorganismo fue incubado a 37 ¦C y 190 rpm. El medio de cultivo se estableció teniendo en cuenta los nutrientes adecuados para un microorganismo productor de lipasas. El crecimiento fue medido con el peso seco celular y la turbidez del medio. La actividad lipolítica fue evaluada teniendo en cuenta la liberación de los ácidos grasos determinada por el cambio en la acidez del medio. | es_CO |
dc.language.iso | es | es_CO |
dc.publisher | Universidad de la Sabana | |
dc.source | Universidad de la Sabana | |
dc.source | Intellectum Repositorio Universidad de la Sabana | |
dc.subject | Aceites y grasas -- Obtención y producción | es_CO |
dc.subject | Aceite de palma -- Obtención y producción | es_CO |
dc.subject | Ácidos grasos -- Obtención y producción | es_CO |
dc.title | Establecimiento de la actividad lipolítica y de las condiciones de crecimiento del microorganismo presente en el fruto de palma maduro para la producción de ácidos grasos | es_CO |
dc.type | bachelorThesis | |
dc.publisher.program | Ingeniería de producción agro industrial | |
dc.publisher.department | Facultad de ingeniería | |
dc.identifier.local | 87957 | |
dc.identifier.local | TE03718 | |
dc.type.local | Tesis de pregrado | |
dc.type.hasVersion | publishedVersion | |
dc.rights.accessRights | restrictedAccess | |
dc.creator.degree | Ingeniero de producción agro industrial |