TY - THES 
AU - Serna Jiménez, Johanna Andrea
PY - 2012
UR - http://hdl.handle.net/10818/3633
AB - Se evaluo in vitro el potencial probiotico (Resistencia a pH, sales biliares y antibioticos; actividad antimicrobiana y capacidad de adherencia) de bacterias acido lacticas aisladas de alimentos. Se identificaron: L. plantarum (aisladas de coliflor(C)...
LA - spa
PB - Universidad de La Sabana
KW - Fruticultura-Investigaciones
KW - Jugos de frutas-Investigaciones
KW - Alimentos funcionales-Lactobacilos-Investigaciones
TI - Elaboracion de jugos de fruta con adicion de bacterias acido lacticas con potencial probiotico
ER -