Evaluación de la producción de celulosa por Acetobacter xylinum ifo en presencia de melaza de caña bajo condiciones estáticas y/o de flujo de aire intermitente

Abstract

La producción de Celulosa Bacteriana en un cultivo con melaza (Max MZA) y aireación intermitente representa un importante avance para la comunidad científica. El cultivo se llevó a cabo a un pH 5,6 y a 30ºC. La incubación se realizó durante 1.5, 3, 7, 14, 21 y 28 días. Se determinaron la producción de celulosa, grosor, comprensibilidad, ufc/mL y concentración de glucosa, fructosa, y sacarosa en los medios de cultivo a diferentes tiempos. La producción de celulosa hasta los 28 días en el medio Max MZA con aireación se incrementó en un rango del 20% en relación a las obtenidas en Estático; asimismo el consumo de sustrato incidió directamente en la producción de celulosa durante el tiempo de cultivo.