Sweet Colombian Onions

Abstract

La cebolla cabezona dulce es producida en Estados Unidos en los meses de Abril a Junio y almacenada hasta el mes de Julio, de ahí en adelante se proveen des: Ecuador ( Septiembre-Octubre), Perú (Julio-Noviembre), Chile ( Febrero-Marzo). Al analizar este mercado existe una ventana en los meses de Noviembre a Enero. Al estar Colombia ubicada en el trópico tiene ventajas en recursos naturales que le permiten producir cebolla en cualquier período del año. El proceso que seguirá este proyecto es la generación de contratos con agricultores para la obtención del producto, realizar el tratamiento poscosecha para cumplir los requerimientos internacionales.