Revista Ucansuca. Primera edición. enero-mayo 2018

Thumbnail
Visualizar/Abrir
Enlaces del Item
URI: http://hdl.handle.net/10818/59877
Visitar enlace: https://www.calameo.com/read/0 ...
Estadísticas
Ver as estatísticas de uso
Métricas
Catalogación bibliográfica
Apresentar o registro completo
Autor
Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas - Programa de Gastronomía
Data
2018
Resumo
De la identidad perdida: la achira, pág. 3 -- Yuca brava, la raiz invisibilidad de nuestras raíces. María Camila Hurtado., pág. 5 -- McDonald´s y su representación de colombianidad. Vanessa Gaviria Acevedo, Luis Fernando Nassar Pereira., pág. 7 -- Realidad y fantasía: gastronomía en el pueblito Boyacense. Paula Daniela Loeber Castro, Cindy Juliana Orozco Tobar., pág. 16 -- Entrevista a Wendy Enciso pág. 27 -- Resela del libro "paseo de olla. María Camila Hurtado., pág. 29
Palabras clave
Colecciones a las que pertenece
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternacionalExceto quando indicado o contrário, a licença deste item é descrito como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional