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Estudio del aprovechamiento de la cáscara de papa como insumo en la producción de alimentos balanceados para animales

dc.contributor.advisorGarcía Reyes, Santiago
dc.contributor.advisorLuque Sánchez, Johanna
dc.contributor.authorGarcía Quintana, Santiago
dc.contributor.authorPosada Cortázar, Andrés
dc.date.accessioned2012-12-19T21:34:43Z
dc.date.available2012-12-19T21:34:43Z
dc.date.created2000
dc.date.issued2012-12-19
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dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10818/5086
dc.description164 páginas
dc.description.abstractEl estudio presentado en este documento está enfocado hacia el diseño de un proceso de transformación que permita aprovechar la cáscara de papa, producto de desecho resultante de la elaboración de papa a la francesa que se realiza en Congelagro S.A. El objetivo es darle valor agregado logrando su utilización como insumo en la producción de alimentos balanceados para animales, además de reducir contaminaciones ambientales. Se encontró que el aprovechamiento de la cáscara de papa se puede consegir mediante su deshidratación, conducente a reducir su nivel de humedad hasta un rango del 10.es_CO
dc.language.isoeses_CO
dc.publisherUniversidad de la Sabana
dc.sourceUniversidad de la Sabana
dc.sourceIntellectum Repositorio Universidad de la Sabana
dc.subjectAlimentos para animaleses_CO
dc.subjectAprovechamiento de residuoses_CO
dc.subjectSecadoes_CO
dc.subjectAlimentos deshidratados (Cocina)es_CO
dc.titleEstudio del aprovechamiento de la cáscara de papa como insumo en la producción de alimentos balanceados para animaleses_CO
dc.typebachelorThesis
dc.publisher.programIngeniería de Producción Agroindustrial
dc.publisher.departmentFacultad de ingeniería
dc.identifier.local85086
dc.identifier.localTE03634
dc.type.localTesis de pregrado
dc.type.hasVersionpublishedVersion
dc.rights.accessRightsrestrictedAccess
dc.creator.degreeIngeniería de Producción Agroindustrial


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130007.pdf
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