Estudio de factibilidad técnica para la adaptación de un sistema de molienda a un proceso de secado de cereales para la elaboración de harina cruda de maíz

Abstract

Este proyecto se realiza en conjunto con la empresa Administradora Agroindustrial (Adinagro S.A.), con el fin de dar mayor valor agregado al maíz que seca en sus instalaciones.Se inicia con una revisión detallada del proceso de secado se realiza dentro de las instalaciones de la planta, para tener un conocimiento profundo de las condiciones en que encuentra la planta. Seguidamente, se analizan las características de humedad, puntaje o peso hectolítrico e impurezas del maíz . Luego se realiza, a nivel de laboratorio, un diseño preliminar de la harina cruda de maíz analizando sus características bromatológicas, microbiológicas y granulométricas. Después, se identifican las etapas de proceso y se dimensiona la capacidad de la línea de molienda: Finalmente se calcula el costo del proyecto.