Modelado matemático de la actividad de lasparaginasa purificada de cultivos axénicos de actinobacterias aisladas de la ribera del río Arauca

Abstract

Las enzimas de origen microbial han demostrado ser útiles en distintos campos como la medicina y la industria de alimentos. La L-asparaginasa, de origen microbial es una enzima aminohidrolasa, la cual cataliza la conversión de L-asparagina a aspartato y catión amonio. La L-asparaginasa es conocida como un agente anticáncer, el cual previene la proliferación de células tumorales por disminución del nivel de L-asparagina en la sangre. Esta enzima ha demostrado ser una forma de tratamiento ante la Leucemia Linfocítica Aguda (ALL por sus siglas en inglés), extraída de E. coli y Erwinia chrysanthemi, pero con un alto valor comercial en la extracción de la misma y múltiples efectos secundarios posiblemente debidos a la actividad L-glutaminasa producida por las mismas bacterias. En este proyecto de investigación se planteó como fuente de producción de Lasparaginasa a las actinobacterias más específicamente las Streptomyces aisladas de la ribera del río Arauca. Para esto, se realizó una identificación morfológica y molecular de siete actinobacterias aisladas de la ribera del río Arauca que fueron positivas ante la producción de L-asparaginasa. Se realizaron perfiles de crecimiento de las siete cepas en cinco fuentes de carbono y tres fuentes de nitrógeno. Posteriormente, se empleó una estrategia secuencial de mejora de algunos factores de fermentación para determinar el efecto de la concentración de la fuente de carbono y la fuente de nitrógeno, la temperatura de incubación, el pH del medio y la tasa de agitación en la actividad de la L-asparaginasa de las cepas seleccionadas. Se determinó que la mejor fuente de carbono y de nitrógeno que incrementó la actividad de la cepa fueron lactosa y extracto de levadura y Lasparagina respectivamente.