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Mostrando ítems 1-10 de 11
Sobre la metodología de creación de platos del restaurante Mugaritz
(Universidad de La Sabana, 2017-04-07)
La Chugua: Recetario de los departamentos de Cundinamarca y Boyacá
(Universidad de La Sabana, 2017-08-31)
Informe final: plan de saneamiento en Restaurante Escuela
(Universidad de La Sabana, 2017-12-07)
Alimentación y subversión: una mirada gastronómica de las FARC-EP desde sus publicaciones
(Universidad de La Sabana, 2020-07-14)
Adaptación cultural de la familia Frank durante la Segunda Guerra Mundial
(Universidad de La Sabana, 2020-07-29)
Salvaguardando la cocina colombiana : Experiencias y aprendizajes
(Universidad de La Sabana, 2017-11-10)
Informe opción de grado gestión gastronómica
(Universidad de La Sabana, 2022-02-02)
Diseño, organización y ejecución de la segunda edición del concurso Colombia Cocina Su Historia 2014-2015
(Universidad de La Sabana, 2016)
Economía campesina en la vereda San Francisco, municipio de Toca, Boyacá
(Universidad de La Sabana, 2018)