@misc{10818/59877,
year = {2018},
url = {http://hdl.handle.net/10818/59877},
abstract = {De la identidad perdida: la achira, pág. 3 -- Yuca brava, la raiz invisibilidad de nuestras raíces. María Camila Hurtado., pág. 5 -- McDonald´s y su representación de colombianidad. Vanessa Gaviria Acevedo, Luis Fernando Nassar Pereira., pág. 7 -- Realidad y fantasía: gastronomía en el pueblito Boyacense. Paula Daniela Loeber Castro,  Cindy Juliana Orozco Tobar., pág. 16 -- Entrevista a Wendy Enciso pág. 27 -- Resela del libro "paseo de olla. María Camila Hurtado., pág. 29},
publisher = {Departamento de Ciencia y Cultura de la Alimentación},
title = {Revista Ucansuca. Primera edición. enero-mayo 2018},
author = {},
}