TY - THES 
AU - Mayorga Barriga, Paula Andrea
PY - 2
UR - http://hdl.handle.net/10818/62869
AB - El cafe es uno de los commodities alimentarios mas importantes a nivel mundial, siendo de gran importancia para paises como Colombia, en donde el sector caficultor represento el 15% del PIB agricola nacional para el ano 2022. Sin embargo, a pesar de...
LA - spa
PB - Universidad de La Sabana
KW - Cafe
KW - Liofilizacion
KW - Crioconcentracion
KW - Patentes
TI - Diseno y estandarizacion de las etapas e extraccion, crioconcentracion, espumado y liofiliacionde cafe para la implementacion de una linea de produccion en Drycol S.A.S
ER -