TY - THES 
AU - Tibaquira Pérez, Liceth Nathalia
PY - 19
UR - http://hdl.handle.net/10818/62029
AB - Malnutrition and diseases associated with metabolic disorders are problems that affect the world's population. Dairy products have proven to be a solution because they are a source of vitamins, minerals, and beneficial microorganisms for a host's...
AB - La desnutricion y las enfermedades asociadas a desordenes metabolicos son
problemas que aquejan a la poblacion mundial. Los lacteos han demostrado ser una
solucion debido a que son fuente de vitaminas, minerales y microorganismos
beneficos para la...
LA - spa
PB - Universidad de La Sabana
KW - Encapsulacion
KW - Probioticos
KW - Aceite de palma
KW - Quesos
TI - Validacion mediante digastion In-Vitro y analisis sensorial de la incorporacion de encapsulados de probiotico y aceite vegetal en matrices lacteas
ER -