TY - THES 
AU - Hernández Plata, Carlos Guillermo
AU - Pantoja Avila, Lyda Karina
AU - Turriago Mojica, Sandra Catalina
PY - 2012
UR - http://hdl.handle.net/10818/5064
AB - Para caracterizar el crecimiento de cultivos mixtos y puros de bacterias acido lactico (BAL) en medio MRS se evaluaron diferentes parametros cineticos como: pH, porcentaje de acidez en funcion de acido lactico, solidos solubles totales, contenido de...
LA - es
PB - Universidad de la Sabana
KW - Microorganismos patogenos
KW - Crecimiento bacterial
KW - Microbiologia de alimentos
KW - Bacillus
TI - Evaluacion de la presencia de bacteriocinas en cultivos de bacterias acido lacticas
ER -