TY - THES 
AU - Sarmiento Aguilera, Martha Carolina
AU - Rosero Jiménez, César Augusto
PY - 2006
UR - http://hdl.handle.net/10818/5040
AB - La pulpa de mango ultrasonificada, es un producto mejorado con respecto al existente en la actualidad. Al ser tratada con ultrasonido, este mejora las propiedades fisicoquimicas, microbiologicas y reologicas. Ofrecer este tipo de producto no solo a...
LA - es
PB - Universidad de la Sabana
KW - Frutas-Preservacion-Investigaciones
KW - Pulpa de frutas
KW - Mangos
TI - Determinacion del efecto de tratamiento de ultrasonido sobre la estabilidad reologica de la pulpa de mango (Mangifera Inidica Linn) y estudio de factibilidad para su exportacion a la Comunidad Europea
ER -