TY - THES 
AU - Martínez Rubio, Mauricio
AU - Usaquén Castro, Ximena del Pilar
PY - 2012
UR - http://hdl.handle.net/10818/5002
AB - Los residuos de uva (Vitis vinifera) contienen grandes cantides de polifenoles que actuan como antioxidanres. Las semillas y la piel de la uva fueron separadas de la pulpa y tratadas con ultrasonido (frecuencia constanteo35 kHz) durante diferentes...
LA - es
PB - Universidad de La Sabana
KW - Uva-Industria y comercio
KW - Productos de uva
KW - Antioxidantes
TI - Evaluacion del efecto de pre-tratamientos con ultrasonido sobre nivel de extraccion y la actividad de sustancias antioxidantes contenidas en el bagazo de uva (vitis vinifera)
ER -