TY - THES 
AU - Jaller Rodríguez, Sergio Iván
AU - Parra Vargas, Martha
PY - 2000
UR - http://hdl.handle.net/10818/4952
AB - Este proyecto fue desarrollado en el ambito de la deshidratacion osmotica tanto con presion atmosferica (DO) como con condiciones de impregnacion de vacio (DOPV), de la pina Ananas Comosus I. meer ; se basa en un grupo de medidas experimentales...
LA - es
PB - Universidad de la Sabana
KW - Osmosis
KW - Pina (Cayena Lisa)
KW - Tecnologia del vacio
KW - Presion atmosferica
TI - Comparacion de la transferencia de materia en los procesos de deshidratacion osmotica a presion atmosferica y con impregnacion de vacio en la Pina Cayena Lisa (Ananas Comosus I. Meer) a traves de un modelo matematico
ER -