TY - THES 
AU - Acuña Raga, David
AU - Tesone Bonilla, David Yehuda
PY - 2012
UR - http://hdl.handle.net/10818/4753
AB - Se evaluo el efecto de dos metodos de secado: liofilizacion y aire caliente a 25 y 40¦ C, sobre las propiedades color y viscosidad del gel de Aloe vera, con el fin de cumplir los estandares del mercado en estos aspectos. Para prevenir la oxidacion se...
LA - es
PB - Universidad de La Sabana
KW - Secado
KW - Liofilizacion
KW - Secadores
KW - Coloides
TI - Efecto del metodo de secado sobre las propiedades color y viscosidad del gel de aloe vera (barbadensis miller) analisis comparativo entre la liofilizacion y el secado por aire caliente
ER -