TY - GEN 
AU - Castilla Corzo, Felipe
AU - Quintero Araujo, Juan Camilo
AU - Vernot, Diana
AU - Sotelo Diaz, Indira
PY - 2017
SN - 0124-4108
UR - http://hdl.handle.net/10818/47340
AB - Fondo:

En la region del Caribe colombiano, los dulces han tenido una larga tradicion de produccion, consumo e importancia, contribuyendo asi a la identidad de los lugarenos y de todo el pais. Asi, cuando se evoca la gastronomia caribena colombiana,...
LA - spa
PB - Perspectivas en Nutricion Humana
KW - Caramelos
KW - Caracteristicas culturales
KW - Utensilios para cocinar y comer
KW - Costumbres y tradiciones
TI - Identificacion historica, geografica y cultural en la produccion de dulces tradicionales de Valledupar: una aproximacion al conocimiento tecnico
DO - 10.17533/udea.penh.v19n2a07
ER -