TY - THES 
AU - Meneses Quinchía, Diana Lorena
PY - 2020
UR - http://hdl.handle.net/10818/39616
AB - El te es la segunda bebida mas consumida en el mundo despues del agua. El te se obtiene de las hojas secas de la planta de Camellia Sinensis y se divide en tres grandes grupos segun su proceso de fabricacion: oolong, negro, pu-erh y te verde, este...
LA - eng
PB - Universidad de La Sabana
KW - Te
KW - Refrigeracion
KW - Alimentos -- Evaluacion sensorial
KW - Actividad antioxidante
TI - Freeze concentration of aqueous extract of green tea (Camellia Sinensis) by the block and falling film techniques
ER -