TY - GEN 
AU - Barahona Espinosa, Juan Nicolás
PY - 2019
UR - http://hdl.handle.net/10818/38416
AB - Los lingotes de dulce que fueron el progreso de varias generaciones son ahora el sustento de unas pocas familias. La industria panelera enfrenta una crisis en materia de productividad y competitividad por la falta de modernizacion de los trapiches.
LA - spa
PB - Universidad de La Sabana
KW - Industria panelera -- Colombia
KW - Panela -- Maquinaria y equipo
KW - Trapiche
TI - Hijos de la panela: una cultura que se extingue
ER -