TY - THES 
AU - Zambrano Pabón, Diana Carolina
PY - 2016
UR - http://hdl.handle.net/10818/27717
AB - Para competir en el mercado gastronomico actual, donde los consumidores son mas exigentes y tienen la ultima palabra, los gerentes de las companias de alimentos y bebidas deben establecer estrategias en funcion de la productividad, la cual, gestionada...
LA - spa
PB - Universidad de la Sabana
KW - Gastronomia
KW - Comportamiento del consumidor
KW - Estrategia organizacional
KW - Diseno de sistemas de trabajo
KW - Productividad del trabajo
KW - Gestion por procesos
KW - Analisis de mercadeo
KW - Calidad de los productos
TI - Eye tracking: Fijacion de la mirada y la conciencia espacial de un operario en el ensamble de ensaladas del Restaurante Escuela de la Universidad de La Sabana
ER -