TY - GEN 
AU - Aguilar Rivera, Catalina
AU - Klotz Ceberio, Bernadette
PY - 2008
SN - 2027-291X
UR - http://hdl.handle.net/10818/20250
AB - Se retaron nueve cepas patogenas de  Escherichia coli,  Staphylococcus aureus  y Listeria monocytogenes  (aisladas de alimentos, manipuladores y cepario de referencia), con 68 sobrenadantes diferentes obtenidos de cultivos individuales y mixtos de...
LA - spa
PB - Alimentos Hoy
KW - Escherichia coli
KW - Staphylococcus aureus
KW - Listeria monocytogenes
KW - BLIS
TI - Produccion de sustancias BLIS (bacteriocin-like inhibitory substances): una alternativa de biocontrol en la industria alimentaria
ER -