TY - THES 
AU - Casas Forero, Nidia
PY - 2011
UR - http://hdl.handle.net/10818/192
AB - El objetivo fue evaluar el efecto de la aplicacion de calcio sobre la estabilidad del tejido de melon (Cucumis melo L.) fresco pre-cortado. Al aplicar banos calcicos se establecio que estos presentan un efecto positivo en la preservacion de la...
LA - spa
PB - Universidad de La Sabana
KW - Tecnologia de alimentos
KW - Melon de Castilla
TI - Evaluacion del efecto de la aplicacion de calcio en la estabilidad de melon (Cucumis melo L.) fresco pre-cortado
ER -