TY - THES 
AU - Gaviria Lozano, Andrea Carolina
PY - 2025
UR - http://hdl.handle.net/10818/63920
AB - El tomate es un producto agricola de alta importancia economica y social en Colombia, y es 
considerado un alimento fundamental para la gastronomia del pais. Lo cual esta relacionado con 
sus bajos costos y la facilidad de consumo en diferentes...
LA - spa
PB - Universidad de La Sabana
KW - Agricultura sostenible
KW - Produccion de alimentos
KW - Desarrollo economico rural
KW - Tecnologia agricola
KW - Alimentos funcionales
TI - Evaluacion del impacto de tecnologias hibridas de secado sobre componentes funcionales y 
propiedades fisicoquimicas de tomate Chonto (Solanum lycopersicum) producido en el 
departamento de Boyaca
ER -