TY - THES 
AU - Mejía Cano, Angélica María
PY - 2013
UR - http://hdl.handle.net/10818/6372
AB - El ultrasonido de alta intensidad (UAI), se perfila como una tecnologia promisoria para la conservacion de alimentos. Sin embargo, hacen falta estudios sistematicos del efecto de propiedades intrinsecas del medio sobre la efectividad de los...
LA - spa
PB - Universidad de La Sabana
KW - Ultrasonido en biologia
KW - Alimentos -- Preservacion
KW - Microbiologia
TI - Evaluacion del efecto de factores intrinsecos de una matriz liquida sobre la inactivacion microbiana mediante la aplicacion de ultrasonido de alta intensidad.
ER -