TY - GEN 
AU - Rojas Muñoz, Yesica Vanesa
AU - Santagapita, Patricio Román
AU - Quintanilla Carvajal, María Ximena
PY - 2023
SN - 2073-4360
UR - http://hdl.handle.net/10818/63117
AB - La estabilidad y las propiedades de liberacion de todas las capsulas bioactivas estan fuertemente relacionadas con la composicion del material de la pared. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de los materiales de la pared durante el...
LA - eng
PB - Polymers
KW - Probioticos
KW - Encapsulacion
KW - Gelificacion ionotropica
TI - Probiotic encapsulation: bead design improves bacterial performance during In vitro digestion
DO - 10.3390/polym15214296
ER -