TY - GEN 
AU - Serrano Delgado, Arjana
AU - Quintanilla Carvajal, María Ximena
PY - 2023
SN - 2076-2607
UR - http://hdl.handle.net/10818/63115
AB - Este trabajo tuvo como objetivo establecer las condiciones que mejoran la viabilidad de Lactobacillus fermentum K73 durante y despues del proceso de electrohilado. Se realizo una mezcla de disenos experimentales para seleccionar la formulacion...
LA - eng
PB - Microorganisms
KW - Probioticos
KW - Microencapsulacion
KW - Electrohilado
TI - Electrospinning microencapsulation of lactobacillus fermentum K73 using gelatin as the main component of a food-grade matrix
DO - 10.3390/microorganisms11112682
ER -