TY - GEN 
PY - 2020
UR - http://hdl.handle.net/10818/60059
AB - Nota del editor, pag. 5 -- Analisis del fenomeno #FoodPorn: deseo, estetica y marketing, pag. 7 -- Entrevista chef Catalina Alba, pag. 13 -- Elementos cruzados entre las plazas de mercado e Instagram, pag. 19 -- Resiliencia egoista del gremio...
LA - spa
PB - Departamento de Ciencia y Cultura de la Alimentacion
KW - Estetica gastronomica
KW - Marketing alimentario
KW - Resiliencia en gastronomia
KW - Emprendimiento culinario
KW - Critica gastronomica
TI - Revista Ucansuca. Sexta edicion. Noviembre 2020
ER -